障がい児童対象 療育が必要な子ども達が放課後をのびのび過ごす場所

ぬか床を作ろう!

2020-06-29

ぬか床づくりに挑戦しました!!

材料は、生ぬか・塩水・唐辛子・昆布・捨て漬け用の野菜 です。

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ぬか漬けについてのお話を聞いた後は、混ぜる前のぬかや完成したぬか床のにおい比べをしました(^^)

発酵した酸味のあるにおいに戸惑う子も…

どんな野菜の漬物があるか、みんなで発表もしました(^^)/

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さて!実際に作ってみましょう!

まずは真空状態で固まっているぬかを手でほぐします。

サラサラしていて砂浜みたいな手触りでした(*^^*)

ほぐれたら塩水を加えてさらに混ぜ合わせます。

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保存袋に移したら唐辛子・昆布・キャベツをぬかの中に埋めます。

宝探しのお宝を隠す感覚でした(*^^*)

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持ち帰ったぬか床をしっかりお世話して

美味しい漬物ができたらいいね♪

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